♥萍果♥吃喝玩樂的幸福生活

老媽曾說:美味料理除了手藝，調味也是一大關鍵!!

這句話可是一點都沒錯。  

除了食材本身的鮮度，能讓食材提味並且變得更美味可口，

所以，蘋果今天文章的主角，就是平常身為"配角"的調味品-鹽巴。

而且，這可是法國米其林三星餐廳指定使用的喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)。

 鹽的種類其實就可以細分成很多種喔!

而喜馬拉雅山岩鹽被認為是最純，最乾淨也是最古老的鹽。

平常我們吃的精緻鹽在製作過程中，為了口感與外觀，

所以濾除了雜質以外，其中的一些天然元素可能也都被去除了!

鹽本身的風味也會影響料理的口感喔!!

喜馬拉雅山岩鹽呈現半透明的粉紅色，而且比一般鹽鹹度低，

還帶有一點淡淡的甜味。

略帶粉紅色澤的岩鹽，稍微淺嚐一小口，不會像人家說的"死鹹"

鹹度不會過重，吃起來還比一般鹽的鹹度低。

所以蘋果覺得喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)很適合拿來料理魚類呢!!

不論是清蒸，煎烤，都很適合。

至於今天則要拿喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)來煎魚喔'!

蘋果家的小朋友最愛吃香煎鱈魚排了!

不用其他調味品，只要將魚洗淨後，稍微擦乾，加油熱鍋後放入煎。

待二面煎至金黃色，撒上些許喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)即可。

香煎鱈魚排撒上喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)後，鮮味大大提升!

吃的到魚本身的鮮味，不需要其他調味，而且鮮甜又美味。

平日做菜，不論是肉類、海鮮、蔬食、或是湯品，

都可以使用喜馬拉雅山岩鹽(玫瑰鹽)讓料理更加出色喔!!

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