家中料理三餐,免不了需要使用到油品,不論是、煎、煮、炒、炸都會使用到,
而現在的人,對於健康觀念越來越重視,也不像以往,一瓶油品烹煮各式料理,
也開始會以烹調方式來選用適合的料理油,
今天要介紹的就是連淨acon pure 員木山茶油。
連淨acon pure 員木山茶油
山茶油的好壞,原料是關鍵,從選地種植開始,50公頃自有農地,堅持溯源管理,清楚掌控茶籽的來源,
茶樹的土壤、水源,以及原料與成品,皆委託SGS檢驗,製成嚴格控管,
從選地、種植、採摘、脫殼、壓榨、靜置到裝瓶,全程高規格要求,以確保品質的穩定。
第一道初榨,保留更多營養成分。
苦茶油的油溫可達252C,不論煎煮炒炸都適用。
而一瓶苦茶油純度如何測試呢?
好的苦茶油在搖晃時不會產生泡沫,只會產生些許氣泡,
而且沒有雜質沉澱,外觀呈現清透的金黃色,
測試一下連淨acon pure 員木山茶油正是如此喔!!
平常先生孩子都要上班上課,中午只需料理自己的餐點,
簡單就成為萍果料理的重點囉
打開連淨acon pure 員木山茶油的瓶蓋,仔細看出油口設計,
倒油時,不會流到瓶身。
儘管苦茶油品質與料理優於其他油品,但還是有些許人會因為氣味避而遠之,最主要的是因為它有一種獨特的氣味,
而連淨acon pure 員木山茶油的氣味是一種獨特清香味,沒有過去購買苦茶油的那種"ㄔㄠˋ ㄅㄨ"味。
以前坐月子時,老媽也很常使用苦茶油料理給萍果吃,
其實萍果還蠻喜歡它那種兼具特殊的甘甜苦味。
在家自己料理時,就做一道簡單的九層塔煎蛋,
準備一顆蛋,九層塔切碎,均勻攪拌後,倒入一匙連淨acon pure 員木山茶油煎成兩面即可。
另外準備地瓜葉與蒜頭末,用水川燙地瓜葉後撈起,倒入連淨acon pure 員木山茶油略拌,撒上蒜末即可。
煎煮的九層塔蛋,多了獨特的茶油香氣,拌菜時,清爽又不油膩。
選擇好油,是料理的首要步驟,用好油,才能吃得更健康
萍果的旅遊與食記 (12)